主要是指混凝土的塑化性能和可泵性能，影響混凝土坍落度主要有級(jí)配變化、含水量、橫器的稱(chēng)量偏差，外加劑的用量容易被忽視的還有水泥的溫度幾個(gè)方面。
坍落度是指混凝土的和易性，具體來(lái)說(shuō)就是保證施工的正常進(jìn)行，其中包括混凝土的保水性，流動(dòng)性和粘聚性。
和易性是指混凝土是否易于施工操作和均勻密實(shí)的性能，是一個(gè)很綜合的性能其中包含流動(dòng)性、 粘聚性和保水性。影響和易性主要有用水量、水灰比、砂率以及包括水泥品種、骨料條件、時(shí)間和溫度、外加劑等幾個(gè)方面。
坍落度的測(cè)試方法：用一個(gè)上口100mm、下口200mm、高300mm喇叭狀的塌落度桶,灌入混凝土后搗實(shí),然后拔起桶,混凝土因自重產(chǎn)生塌落現(xiàn)象，用桶高(300mm)減去塌落后混凝土最高點(diǎn)的高度，稱(chēng)為塌落度.如果差值為10mm,則塌落度為10。 
混凝土的坍落度,應(yīng)根據(jù)建筑物的結(jié)構(gòu)斷面、鋼筋含量、運(yùn)輸距離、澆注方法、運(yùn)輸方式、振搗能力和氣候等條件決定，在選定配合比時(shí)應(yīng)綜合考慮，并宜采用較小的坍落度。